工業(yè)級(jí)殼聚糖的用途主要利用其天然陽(yáng)離子型高分子聚合物的特點(diǎn)，具體可應(yīng)用于農(nóng)業(yè)肥料、造紙助劑、污水處理絮凝劑、重金屬離子絡(luò)合劑、粘結(jié)劑、保濕劑、抑菌劑等各方面。
　　1.造紙方面
　　工業(yè)級(jí)殼聚糖可作為表面施膠劑或輔助施膠劑、紙張?jiān)鰪?qiáng)劑、助留劑、紙張整理劑等方面，利用殼聚糖分子中的氫鍵作用、離子鍵作用、共價(jià)鍵作用、范德華力等特點(diǎn)，使紙張性能大幅提高。
　　2.環(huán)保方面
　　工業(yè)級(jí)殼聚糖是甲殼素脫乙酰基產(chǎn)物 ,具有良好的聚電解質(zhì)性質(zhì) ，且無(wú)毒、無(wú)害、可生物降解 ，同時(shí)它還具有價(jià)廉、能再生、基本不會(huì)產(chǎn)生二次污染等特點(diǎn)，因此 ，工業(yè)級(jí)殼聚糖作為多種合成的水處理劑的替代品，在環(huán)境保護(hù)方面有著廣闊的應(yīng)用前景。
　　3.農(nóng)業(yè)方面
　　工業(yè)級(jí)殼聚糖可用于浸種、包衣劑、葉面噴施肥料、抑菌劑、土壤改良劑、飼料添加劑、果蔬保鮮劑等方面。

　　工業(yè)級(jí)殼聚糖分子結(jié)構(gòu)中的氨基比甲殼素分子中的乙酰氨基反應(yīng)性更強(qiáng)，這使得工業(yè)殼聚糖具有更好的生物功能，并且可以進(jìn)行化學(xué)修飾。正因?yàn)槿绱?，工業(yè)殼聚糖被認(rèn)為是比纖維素具有更大應(yīng)用潛力的功能性生物材料。