工業(yè)級殼聚糖的用途主要利用其天然陽離子型高分子聚合物的特點，具體可應用于農業(yè)肥料、造紙助劑、污水處理絮凝劑、重金屬離子絡合劑、粘結劑、保濕劑、抑菌劑等各方面。
　　1.造紙方面
　　工業(yè)級殼聚糖可作為表面施膠劑或輔助施膠劑、紙張增強劑、助留劑、紙張整理劑等方面，利用殼聚糖分子中的氫鍵作用、離子鍵作用、共價鍵作用、范德華力等特點，使紙張性能大幅提高。
　　2.環(huán)保方面
　　工業(yè)級殼聚糖是甲殼素脫乙酰基產物 ,具有良好的聚電解質性質 ，且無毒、無害、可生物降解 ，同時它還具有價廉、能再生、基本不會產生二次污染等特點，因此 ，工業(yè)級殼聚糖作為多種合成的水處理劑的替代品，在環(huán)境保護方面有著廣闊的應用前景。
　　3.農業(yè)方面
　　工業(yè)級殼聚糖可用于浸種、包衣劑、葉面噴施肥料、抑菌劑、土壤改良劑、飼料添加劑、果蔬保鮮劑等方面。

　　工業(yè)級殼聚糖分子結構中的氨基比甲殼素分子中的乙酰氨基反應性更強，這使得工業(yè)殼聚糖具有更好的生物功能，并且可以進行化學修飾。正因為如此，工業(yè)殼聚糖被認為是比纖維素具有更大應用潛力的功能性生物材料。